Coria a l'important patrimoine historique, mais la référence symbolique de la ville de Coria est sa Cathédrale de Sta. María de la Prise en charge, monument historique- artistique depuis 1931. A envoyé lui construire l'évêque Pedro Ximénez de Préxamo.

Sa silhouette est aperçue depuis la distance, en guidant au visiteur.

La construction de la Cathédrale commence à la fin du siècle XIV et dure trois siècles. Le résultat est un mélange de plusieurs styles artistiques.

Parois importantes et puissantes, un seul navire très vaste et des chambres fortes avec des nervurages brisés. Le navire a des hottes latérales et dans le centre de celle-ci on soulève le choeur, de style plateresque et avec des sièges gothique- flamboyants, fermé au public par une grille artistique.

Il a dû exister une Cathédrale Gothique précédente disparue à présent, dont il nous est resté son cloître gothique, d'arcs signalés et chambre forte dans les galeries intérieures, est adossée à la partie nord de la Cathédrale.

Dans le XVIIIième siècle on construit la tour de la Cathédrale et comme, conçue par Manuel de Lara Churriguera. De cette époque ils sont les pinacles et balustrades comme gardiens du grand navire. La tour sera reconstruite après avoir été endommagé par le séisme de Lisbonne de 1755.

La grande hotte est aussi fermée par une grille du siècle XVIII. En lui est souligné le retable baroque, avec quelques sculptures qui soulignent par leur beauté, celle de la Prise en charge et celle de la Piété, ainsi que quelques tombes remarquables par leur monumentalisme, comme celui de Ximénez Préxamo et de l'évêque lui-même García de Galarza.

La Cathédrale a deux portails dignes de mention. Le portail septentrional, principalement à caractère gothique mais avec des éléments de décoration Renaissance. Sa décoration plateresque est formée surtout par des médaillons, grutescos, cresterías, etc..

Le portail occidental est formé par trois corps, ses manières sont de style plateresque. La flamme de la Porte du Pardon est la plus monumentale de toutes. Elle a été conçue par Pedro d'Ibarra. En elle apparaissent des scènes de l'Annonciation, de la Nativité et l'Épiphanie, une sculpture de la Vierge et l'image du Père Éternel. Ici aussi apparaissent représentés des personnages historiques comme Cleopatre et Antoine Cadre. Ses éléments décoratifs sont des médaillons, guirnaldas, querubines, grutescos, anges, guerriers, etc.

Avec le portail nord aussi appelé de l'Evangile, on trouve le Balcon appelé des Reliques, où il montrait anciennement la nappe du Dîner Sacré, et qu'aujourd'hui fait partie des reliques du musée de la cathédrale. La Cathédrale compte aussi des organes majestueux.

Le musée de la cathédrale rassemble un important échantillon de l'art religieux : peinture, orfèvrerie, hauteurs sculpturales, etc.. Les cloches de la Cathédrale de Coria sont un jeu précieux de sonorité magnifique. Il y a quatre grandes, trois petites, et un jeu de Pâques, qui sont quatre dans un même joug.