Montánchez est par excellence la tour de guet du centre d'Estrémadure. De fait, la lui a appelée depuis toujours, peut-être d'une manière un tant exagérée, "le Balcon d'Estrémadure". Cependant, dans cette zone où prédominent ce qui est grands de niveau cacereños, il surprend voir comme, presque par art de magie, on lève imposant un mirador naturel depuis où on pourrait surveiller chacun des mouvements qui se produisent dans le coeur de cette Communauté. Évidemment, ce qui est panoramiques qui depuis là sont aperçues sont simplement magnifiques.

Cette colline s'élève à presque mille mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette hauteur unie à un microclimat très spécial, d’hiver des froids et les sécheresses, font de Montánchez un des plus importants producteurs jambons et marqueteries de qualité de toute la péninsule. Aujourd'hui, quand on parlera du Jambon de Montánchez on parle d'un produit de prestige énorme au niveau national et international. Sont beaucoup les voyageurs qui s'approchent à cette terre avec la seule intention de porter pour maison un ou plusieurs pièces de cette merveille culinaire. (Comme comptent les historiens le Jambon de Montánchez c'était la plaque préférée de l'Empereur Carlos V. Et une autre de ces curiosités : dans la première plaque dans le mariage de l'Infante madame Elena avec Don Jaime de Marichalar les hôtes ont pu être enchantés avec la saveur agréable d'un bon jambon de Montánchez.). Par certaine, terre de bon vin de pitarra est aussi.

Indépendamment des avantages gastronomiques indiscutables qu’il peut nous offrir, il n'y a pas de doute que le lieu a été toujours considéré comme un point stratégique, ou au moins ainsi ils ont dû le comprendre les romains, visigots, arabes et chrétiens, qui tout au long des siècles ont lutté par le contrôle et le dominion de son château.

Le château est le monument le plus important de Montánchez. Depuis ces parois président aujourd'hui majestueux tout le secteur, on a surveillé pendant beaucoup de siècles le transit de personnes et de marchandises. Comme ils comptent, sa construction remonte au siècle II, quand sur le territoire romain elle régissait l'empereur Caracalla. Postérieurement il a été entre les mains des visigots, entre les années 467 et 713. Concrètement c’est précisément en 713 quand les musulmans ont conquis la place. Pendant le siècle XII et la XIII la chose fut très mouvementée, elle a coïncidé précisément avec la période de reconquête chrétienne. Dans le siècle XII, les incursions des monarchies de Léon ont permis leur conquête éphémère à plusieurs reprises ; il s'est ainsi produit en 1142 sous le mandat d’Alfonso VII, ou en 1166, quand régnait Fernando II. Mais dans tous les cas le château de Montánchez retournerait peu après aux mains des musulmans. Sa reconquête définitive n'arriverait pas jusqu'à l'année 1230, déjà dans les temps d’Alfonso IX. Presque de manière immédiate on livre son contrôle avec un vaste territoire de la zone centrale et méridionale de l'actuelle province de Cáceres à l’Ordre récemment créée de Santiago. Ceux-ci ont augmenté le pouvoir de leurs parois et ont soulevés plusieurs enceintes et clôtures enveloppantes. On raconte aussi, que depuis ce château, les partisans de Juana la Beltraneja ont organisé le soulèvement contre Isabelle le Catholique. Plus tard, dans le siècle XVI, dans la forteresse, on a levé déjà l'ermitage baroque de la Vierge du Château, où on vénère au Patron de Montánchez, une hauteur visigot du siècle V. Ont été beaucoup la conséquence qu'ont eue sur leur structure les avatars propres de l'époque médiévale. Ainsi, en 1653, suite à la guerre avec le Portugal, le Château serait pratiquement inhabitable.

L'alternance maure et chrétienne a défini la structure définitive du château, bien que la dépendance d'éléments architectoniques par ces derniers ait réduit postérieurement à l'expression minimale les restes musulmans. De fait, d'origine arabe, sont seulement reconnaissables ses trois citernes, construits à la fin du siècle XII et débuts du siècle XIII, la zone inférieure de quelques toiles de leur enceinte et la barrière extérieure d'accès.

L'état du Château de Montánchez est de ruine consolidée, d'accès libre. Il est certain que c’est une bonne idée de s'approcher jusqu'au plus haut et profiter des débris. En outre, comme nous avons déjà signalé avant, les vues sont magnifiques.